Hrana 32995 prikaza 15. veljače 2012.

Za imunitet je ključan vitamin D

Mlijecni-Proizvodi
Foto: Thinkstock
zdrava krava postala miss7zdrava.avidaproperties.info

Često se zaboravlja da vitamin D ima daleko najveću paletu djelovanja u organizmu, a zanimljivo je i da najviše bolesnih stanja nastaje upravo zbog njegova deficita

Dovoljno je spomenuti kako milijarda ljudi pati od deficita ovog vitamina.Oni izbjegavaju sunce zbog straha od melanoma, a s druge strane bez sunca - nema vitamina D. Nažalost, ljudi prihvaćaju logiku - bolje bez vitamina D nego rak kože (melanom) što je naravno potpuno pogrešno. Sunce liječi, ali sunce i ubija. Pa što izabrati?

Tri najvažnija izvora D vitamina

Postoje 3 najvažnija prirodna izvora D vitamina; sunce, obogaćeno mlijeko i mliječni proizvodi te riba, odnosno riblje ulje, posebno riblje iz jetre bakalara. Budući da ribu jedemo rijetko, na taj izvor možemo zaboraviti što znači da ostaju mlijeko i mliječni proizvodi te eventualno jaja. Teško je privoljeti djecu na skupe kapsule ribljeg ulja, a kamoli odrasle osobe. Što je manje sunčanja i što se manje konzumiraju namirnice koje ga sadrže, to je više deficita vitamina D.

Koji su najbolji prirodni izvori D vitamina:

  • Ulje jetre bakalara 1360 i.j./100 g
  • Losos 360 i.j./100 g 
  • Sardina 250 i.j./100 g
  • Tuna 200 i.j./100 g
  • Mlijeko 98 i.j./100 g
  • Jaja 20 i.j./100 g

Kada se radi o uzimanju D vitamina iz bočice, odnos količine koji uzimaš u internacionalnim jedinicama i onaj koji se očekuje u krvnom serumu je sljedeći: 2000 i.j. - toliko je potrebno konzumirati kako bi se u krvi osigurala razina od 20 ng/ml. Ukratko, da bi se osigurala optimalna količina, bilo bi potrebno 4000-5000 i.j.  Zato treba pažljivo čitati naputke.

Mala preporuka

D vitamin (kao i A vitamin) može se hiperdozirati, a tada dolazi do intoksikacije.

Nije svejedno koristiš li vitamin D3 ili D2 jer u slobodnoj prodaji svega ima. Dakle, najbolje je koristiti isti onaj vitamin koji se nalazi u mlijeku, jajima ili ribljem ulju ,a to je D3. Ne zaboravi još nešto - D vitamin je topljiv u masnoćama.

Saznaj zašto je za zdravlje srca potrebno svakodnevno piti mlijeko.

Sve o netoleranciji na laktozu saznaj u novom specijalu 'Netolerancija na laktozu'.

Netolerancija na laktozu najčešći je poremećaj vezan za konzumaciju mlijeka u adolescenciji i odrasloj dobi.  Kod osoba koje ne mogu probaviti mliječni šećer laktozu nakon konzumiranja mlijeka javljaju se probavne tegobe. Međutim, te osobe se ne moraju u potpunosti odreći mlijeka i mliječnih proizvoda već mogu koristiti one sa smanjenim udjelom laktoze u kojima je ona razgrađena na jednostavnije šećere koji ih čine lako probavljivima. Za više informacija o netoleranciji na laktozu te savjetima za pravilnu i uravnoteženu prehranu osoba koje teže podnose laktozu posjeti . Svakog utorka prof. dr. sc. Željko Krznarić, internist gastroenterolog i hepatolog, predstojnik Centra za kliničku prehranu na Klinici za unutarnje bolesti KBC-a Zagreb savjetuje i odgovara na pitanja vezana uz problem netolerancije na laktozu.

Deficit vitamina D

Pored toga što se unosi izvana putem spomenutih namirnica, D vitamin se sintetizira iz kolesterola u koži putem kompleksnog procesa u kojem odlučujuću ulogu igra i sunce, odnosno ultraljubičasto zračenje. I sad se odmah postavlja sljedeće pitanje - što se događa ako nema sunčanog svjetla, ako osoba ne pije mlijeko i ne jede ribu?

Naravno, u tom slučaju dolazi do deficita vitamina D koji nakon nekog vremena donosi i zdravstvene posljedice - u početku manje, a kasnije sve veće i veće. Prvi znakovi deficita su blagi i neprepoznatljivi (umor, nesanica, gubitak apetita, slabljenje vida). Normalna razina vitamina D u krvnoj plazmi je 30-74 ng/ml s time da je zadovoljavajući prosjek oko 55 ng/ml. Granice ze toksičnost su vrlo uske pa se smatra da je 88 ng/ml vrh preko kojeg se ne smije ići jer nastupaju sljedeći znakovi: nagon za povraćanjem, glavobolja, pospanost, slabost i onda hiperkalcemija.

Malo je poznato da vitamin D ima strukturu steroidnog hormona ida je njegovo djelovanje u organizmu vrlo slično hormonskom djelovanju. Ako nema D vitamina, nema odgovarajuće apsorpcije kalcija, kosti mogu omekšati i javljaju se rahitis i osteomalacija. D vitamin ima veliki utjecaj na srce i krvožilni sustav što je potvrdila poznata 'Framingham Study'. Vitamin D štiti osjetljivi endotel krvnih žila gdje obično nastaju upalni procesi. Ako nema dovoljno D vitamina lako nastaju lomovi kostiju. Smatra se da je tjelesna slabost kroničnih bolesnika uvjetovana djelovanjem na mišićna vlakna i veze s kostima.

D vitamin i imunitet

Prema tome, bolesnicima koji dugo leže po bolnicama i gutaju mnoštvo tableta, a među njima i Peptoran, više bi pomogla žličica tekućeg vitamina D jer oni pate od kroničnog deficita. Stoga, svakako najvažnije područje djelovanja D vitamina jest ono na imuni sustav. Nedostatak vitamina D zimi zbog velikog broja dana bez sunca, smatra se glavnim uzrokom nastanka gripe (u pitanju je drastičan pad imuniteta), a ne zbog nedostatka vitamina C.

Svi liječnici pred zimu i sezonu gripe govore ''jedite citrusno voće'' što nema nikakve svrhe. Preporuka je ''izađite na sunce ili uzmite D vitamin''. Deficit vitamina D je sezonski triger koji isprovocira virus influence na aktivaciju. Uostalom, to je potvrdila japanska studija na djeci koja su dobivala 1200 i.j. D vitamina. Ta djeca su bila 40 posto manje osjetljiva na virus gripe tipa A u odnosu na placebo skupinu.

I upravo tu je napravljena neoprostiva greška; svi slave C vitamin i ''gutaju ga ko ludi'', a D vitamin u dubokoj sjeni ostaje potpuno zaboravljen. Moje je skromno mišljenje da je D vitamin imao takvog promotora kao što je Linus Pauling i da je netko napisao toliko knjiga o njemu kao što je napisano o C vitaminu, danas bi situacija bila sasvim drukčija.

Dakle ključ za imunitet je vitamin D, a ne C vitamin jer ima izrazito anti-upalno djelovanje. Što znači utjecaj na imunitet, potvrdila je finska studija u kojoj su djeci od rođenja dodavali D vitamin i ta su djeca imala 90 posto manji rizik od pojave dijabetesa u odnosu na djecu koja nisu dobivala D vitamin.

  • Default avatar -
    Seagate

    Pa kako to da nisam uočio koliko je potrebno se izložiti se suncu da bi se dobilo dovoljnu količinu ( ili približno ) jedinica ... Umjesto tog najjeftinijeg izvora nudi se kupi ovo, jedi ono ... Treba relativno malo 'sunca'.

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.